Velouté de potiron aux raviolis

Préparation

Pelez une grosse pomme de terre et 800g de chair de potiron. Coupez le tout en dés. Dans un faitout, faites bouillir 70cl de lait avec 1 tablette de bouillon de volaille. Faites-y cuire les dés de pomme de terre et de potiron 20 minutes à frémissements. Mixez pour obtenir un velouté. Ajoutez 10cl de crème fraiche. Salez, ajoutez une pointe de muscade. Laissez frémir. Disposez 240g de raviolis fraîches de Royans dans 4 assiettes creuses, couvrez de velouté bouillant et servez.