Tiramisu au café
Préparation
Séparer les jaunes des blancs.
Délayer une cuillère de café lyophilisé dans un peu d'eau chaude. Mélanger le mascarpone, la moitié du sucre et le café.
Battre les blancs en neige ferme, ajouter la moitié du sucre quand ça commence à mousser, et le reste à la fin quand ils sont presque pris. Les mélanger délicatement au mascarpone.
Tremper les biscuits dans le café, les disposer au fond du moule. Les napper d'une couche de crème. Ranger une nouvelle couche de biscuits imbibés de café. Terminer en répartissant le reste de la crème.
Saupoudrer de cacao et placer au moins 2 heures au réfrigérateur.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- mascarpone : 500 g
- boudoirs
- cacao : 1 cac
- café nescafé : 1 cac
- Oeuf blancs : 3
- sucre : 100 g