Tiramisu
Préparation
Séparer les jaunes des blancs.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone et le cacao en poudre.
Battre les blancs en neige ferme et les mélanger à la préparation.
Tremper les biscuits dans le café, les disposer au fond du moule. Les napper d'une couche de crème. Ranger une nouvelle couche de biscuits imbibés de café. Terminer en répartissant le reste de la crème.
Saupoudrer de cacao et placer au moins 2 heures au réfrigérateur.
Délicieux aussi en aromatisant le mascarpone au café ( en diluant du café soluble dans une cac d'eau ). Dans ce cas mettre moins de sucre, et battre les blancs avec le sucre. Plus léger et tout aussi bon en ne mettant que les blancs d'oeufs.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- café
- cacao
- mascarpone : 250 g
- boudoirs
- sucre : 150 g
- Oeuf : 3