Tarte tatin
Préparation
Préparer la pate :
Mélanger 170g de farine avec 70g de beurre et 20 g de sucre pour obtenir une poudre fine.
Ajouter l'oeuf et éventuellement une cuillère d'eau pour former une boule.
Laisser reposer.
Préparer les pommes :
Eplucher les pommes et les couper en 4.
Mettre 80g de beurre fondu et 130g de sucre dans un plat allant au four et sur les plaques.
Placer les pommes côté bombé dessous pour la première couche, dans l'autre sens pour la deuxième.
Enfourner à 200° pendant 30 minutes.
Puis mettre sur feu moyen pendant 25 minutes.
Etaler la pate et la mettre sur les pommes, faire quelques trous à la fourchette puis enfourner pendant 25 minutes.
Pour 6 personnes
Ingrédients