Soupe miso
Préparation
Faire bouillir 1l d'eau et ajouter 1 cuillère à café de bouillon dashi en poudre.
On peut éventuellement ajouter un peu de poireau et/ou quelques champignons de Paris émincés très fin, on peut aussi ajouter 100g de tofu soyeux coupé en cubes. Dans ce cas laisser mijoter 5 minutes à feu doux avant d'ajouter 1 cuillère à soupe de wakamé. Couper le feu.
Prélever une petite louche de bouillon et y délayer 4 cuillères à café de miso avant de l'ajouter à la soupe.
Servir chaud.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- miso : 4 cac
- wakamé : 1 cas
- bouillon dashi : 1 cac