Sorbet au citron vert
Préparation
Pressez les citrons pour en extraire le jus. Rapez le zeste d'un citron.
Faites le sirop en mettant 200g de sucre dans un verre doseur et en complétant à 0,5l d'eau.
Faites chauffer le sirop avec le jus de citron et le zeste, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
Monter les blancs en neige et les mélanger au sirop.
Faites refroidir le tout pendant au moins 1h.
Puis mettez dans la sorbetière.
Sortez la glace 15 minutes avant de la servir
Pour 10 boules
Préparation : 15 min
Réfrigération : 1 h
Ingrédients
- eau : 0,5 l
- citron vert : 4
- sucre : 200 g
- Oeuf ( blancs ) : 2