Sauce teriyaki

Préparation

Mélanger 4 cas de sauce soja, 4 cas de mirin, 1cas de vinaigre de riz et 1 cas de sucre (ou de miel). Faire chauffer et mélanger. SI la sauce est trop liquide, on peut rajouter 1 cuillère à café de maïzena délayée dans un peu d'eau froide et porter à ébullition.

En fin de cuisson on peut rajouter des graines de sésame. On peut aussi ajouter un peu de gingembre frais rapé (ou en poudre)