Sauce crudités
A tester
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Préparation
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 yaourt nature
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 1 cuillère à soupe de condiment : vinaigre, melfor ou jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza
- 1 pincée de sel
- ciboulette, basilic, persil, ail, échalote, à volonté
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 1 cuillère à soupe de condiment : vinaigre, melfor ou jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza
- 1 pincée de sel
- ciboulette, basilic, persil, ail, échalote, à volonté
Préparation de la recette :
Dans un petit saladier, mettre le sel et le condiment.
Ajouter la moutarde et les 2 cuillères d'huile, en émulsionnant bien avec un fouet.
Incorporer le yaourt, et battre encore.
On obtient une sauce liée et onctueuse, ajouter pour finir les fines herbes et épices.
Remarques :
Cette sauce se conserve plusieurs jours au frigo et elle accompagne parfaitement les cruditées et salades de toutes sortes mais aussi les artichauts, les viandes et poissons froids ( en variant éventuellement les épices ). Parfaite pour ceux et celles qui font la chasse aux calories :-)
Pour 6 personnes
Ingrédients