Salsa tomate-poivron
Préparation
Ebouillanter les tomates, les peler et les couper en deux. Les presser pour éliminer le jus et les pépins. Hacher la pulpe au couteau.
Peler le poivron et hacher la pulpe au couteau.
Hacher le piment très finement.
Passer l'ail au presse ail. Verser l'huile et le vinaigre dessus. Saler et incoporer tomates, poivrons et piment.
Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- piment petit : 1
- vinaigre : 1 cas
- poivron rouge : 1
- tomate très mures : 3
- ail : 2 gousses
- Huile d'olive : 2 cas