Salade concombre / wakamé
Préparation
Eplucher le concombre et l'émincer à la mandoline. Le faire dégorger 30 min dans une passoire avec une bonne pincée de sel.
Pendant ce temps, réhydrater 4 cas de wakamé.
Faire griller 1cas de graines de sésame, puis les piler avec quelques grains de gros sel dans un mortier.
Faire une sauce avec 1cas de vinaigre de riz, 1 cas de sauce soja salé et 1 cas d'huile de sésame.
Bien presser le concombre et le wakamé pour enlever le plus d'eau possible.
Mélanger avec la sauce et les graines de sésame.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- wakamé : 4 cas
- graines de sésame : 1 cas
- concombre : 1
- soja : 1 cas
- vinaigre de riz : 1 cas
- Huile de sésame : 1 cas
- sel