Sabayon
à servir chaude sur des fruits pochés ou une tarte aux pommes...
à servir chaude sur des fruits pochés ou une tarte aux pommes...
Préparation
Préparer le bain marie.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Mettre au bain marie et fouetter jusqu'à ce que le mélange double de volume et mousse.
Verser le vin en continaunt à fouetter.
Servir sans attendre.
Aromatiser à l'orange en ajoutant le zeste de 2 oranges aux jaunes d'oeufs, et en remplaçant le vin par 10cl de jus d'orange et 1 cas de grand marnier.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- vin blanc : 10 cl
- sucre : 50 g
- Oeuf jaunes : 3