Raviolis chinois

Emincer le chou (on peut aussi faire un mélange chou / poireau / oignon / carottes en gardant la même proportion : autant de viande que de légumes)

Mélanger 500g de farine, une pincée de sel, 250g d'eau puis un peu d'huile de sésame pour former une boule ( souple mais non collante ).

Hacher le porc, mélanger avec le chou, l'huile de sésame et le sel redonner quelques tours.

Etaler la pate à la machine ( avant dernier cran ).

Découper des cercles à l'emporte pièce ( ou couvercle de pot de nutella ).

Mettre une cuillère à café de farce dedans, puis le refermer.

Huiler légèrement une poêle, mettre les raviolis à feu vif, verser un demi verre d'eau, couvrir et baisser le feu.

Quand il n'y a plus d'eau, découvrir et remonter le feu. Retourner les raviolis pour qu'ils soient grillés des 2 côtés

Servir avec un sauce faite avec vinaigre balsamique, soja salé et soja sucré en part égales.

On peut utiliser du poulet, ou un mélange viande/crevettes.

Pour 4 personnes

Ingrédients