Ravioles tome fraîche / jambon / poivrons
Préparation
Préparer un coulis de poivron, en faisant fondre 2 oignons émincées, 1 gousse d'ail et 2 poivrons émincés. Assaisonner et mixer au blender.
Préparer de la pâte à ravioles en pétrissant 100g de semoule de blé dur, 100g de farine, 1 oeuf, de l'huile d'olive et du sel.
La passer au laminoir jusqu'à l'avant-dernier cran pour de grosses ravioles, le dernier pour des petites.
Couper la tome en dés, émincer le jambon blanc fumé, mélanger avec le coulis de poivrons.
Farcir les ravioles.
Les cuire 3 minutes dans de l'eau bouillante salé.
Servir chaud avec une sauce à la crème et bouillon de poule, ou une sauce tomate
Pour 4 personnes
Ingrédients
- tomme fraîche : 250 g
- semoule de blé dur : 150 g
- poivron : 2
- jambon blanc fumé : 4 tranches
- ail : 1 gousse
- Huile d'olive
- oignon : 2
- Farine : 150 g
- Oeuf : 3