Purée de pois chiche façon houmous
Préparation
Faire tremper les pois chiche plusieurs heures.
Les faire cuire 1h à la cocotte minute dans de l'eau salée avec un peu de bicarbonate.
Mixer avec 1/2 gousse d'ail et un peu de jus de citron.
Saler, rectifier l'assaisonnement si nécessaire
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients
- pois chiche : 100 g
- citron : 1/2
- ail : 1/2 gousse