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Pizza

Pizza

Préparation

Faire la pate en pétrisaant au robot

- 200 ml d'eau tiède
- un trait d'huile d'olive
- sel
- sucre
- 400g de farine
- levure

Former une boule et laisser lever (dans le four fermé par exemple).

Préparer la sauce tomate :
Emincer un oignon et le faire suer dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Ajouter une gousse d'ail écrasée, puis une boite de chair de tomates, une petite boite de concentré de tomate et des herbes aromatiques, un peu de sucre et de sel. Laisser réduire, puis mixer.

Etaler la pate à la main : fariner et écarter doucement les mains en faisant tourner la pate...

Préchauffer le four 275° (chaleur tournante)

Précuire la pâte 5 minutes sur la grille du milieu

Etaler de la sauce tomate, des dés de mozarella, une tranche de jambon et du fromage sur la pate
Huiler les bords de la pizza au pinceau.

Enfourner pour 5 minutes, vers le haut.

Vous pouvez ajouter des champignons, des poivrons coupés en lanières...

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Repos : 2 h
Cuisson : 15 min

Ingrédients

  • ail : 1 gousse
  • eau : 200 g
  • tomate (chair) : 1 boîte
  • Huile d'olive
  • tomate (concentré) : 1 boîte
  • sel : 1 cac
  • oignon : 1
  • Farine : 400 g
  • sucre : 1 cac