Pêches Melba
Préparation
Ebouillanter les pêches et les peler. Les couper en 2 et le dénoyauter. Porter à ébullition 20cl d'eau avec 200g de sucre. Y plonger les pêches et les laisser pocher pendant 5 minutes. Les laisser refroidir dans le sirop.
Egoutter les fruits, les disposer 2 par 2 dans une assiette. Poser 1 boule de glace vanille par dessus et napper de coulis.
Accompagner de chantilly et parsemer d'amandes effilées grillées pour une ambiance plus festive
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Repos : 30 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients
- coulis de fruits rouges : 100 g
- Pêches jaune : 4
- sucre : 200 g