Pavlova
Préparation
Préparer une meringue :
Préchauffer le four à 100°
Battre les blancs en neige, incorporer la moitié du sucre quand ils deviennent mousseux, et le reste quand ils sont presque fermes, continuer à battre jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
Faire des cercles ou des nids sur une plaque (utiliser du papier sulfurisé ou une feuille sillicone pour ne pas que ça accroche).
Enfourner 1h30, et laisser refroidir dans le four porte fermée.
Préparer la crême chantilly (battre la crême fleurette avec 1cas de sucre).
Découper les fruits en morceaux, lamelles...
Au moment de servir, mettre la chantilly sur la meringue, et décorer avec les fruits.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- Fruits
- Sucre glace : 100 g
- blanc d'oeuf : 2
- Crème liquide fleurette : 20 cl