Pâtes fraiches
Préparation
Mélanger au robot la semoule de blé dur et la farine, les oeufs, une pincée de sel et un filet d'huile d'olive.
Former une boule et laisser reposer 30 minutes.
Etaler la pate à la machine, jusqu'à l'avant dernier cran. Bien fariner la bande avant de la passer dans le laminoir.
Laisser sécher sur un séchoir, ou à plat sur un tapis fariné.
Faire cuire 3 à 5 min dans de l'eau bouillante salée.
Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients
- semoule de blé dur : 200 g
- sel
- Huile d'olive
- Farine : 100 g
- Oeuf : 3