Pâte sablée
Préparation
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter la farine et bien mélanger à la spatule (utiliser le batteur souple au Cooking Chef).
Ajouter ensuite le beurre coupé en petits morceaux et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer 30 minutes au frais pour qu'elle soit plus facile à étaler.
Etaler sur 4mm d'épaisseur pour un moule à tarte.
On peut la remettre au frais pour qu'elle garde bien sa forme à la cuisson.
Faire cuire à blanc environ 15 minutes (les bords doivent commencer à se colorer) à 200°c en chaleur tournante (niveau 4).
<p>Idéale pour les tartes au citron et au chocolat</p>
Pour 1 tarte
Préparation : 5 min
Repos : 30 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients
- Beurre : 125 g
- Farine : 200 g
- Oeuf (jaunes) : 2
- sucre : 100 g