Pancakes
Préparation
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec le lait, le sucre, la farine et la levure jusqu'à obtention d'une pate sans grumeaux.
Incorporer ensuite les blancs battus en neige.
Laisser reposer 30 minutes.
Faire cuire dans une poele beurrée ou huilée (à feu moyen : 6) . Verser une cuillèrée de pate dans la poele et retourner quand de petites bulles apparaissent en surface.
Continuer la cuisson 30 à 40 secondes.
Vous pouvez ajouter des raisins secs, des morceaux de bananes, des pépites de chocolat pendant la cuisson...
Pour 4 personnes
Ingrédients
- Levure : 1 cac
- Lait : 15 cl
- sucre : 50 g
- Farine : 150 g
- Oeuf : 2