pains pita
Préparation
Délayer la levure dans l'eau. Pétrir tous les ingrédients ensemble. Former une boule et laisser lever pour qu'elle double de volume (entre 25 et 30° idéalement).
Séparer la pate en 4 morceaux, saupoudre de farine et étaler sur une épaisseur de 4mm
Cuire à la poêle avec un couvercle (c'est la vapeur qui va faire gonfler la pila) jusqu'à ce que le pain gonfle puis retourner.
Ouvrir la pita quand elle est encore chaude (pour pouvoir la garnir).
Garder au chaud dans un torchon propre avant de servir.
On peut les conserver 3 jours dans un sac de congélation, ou 3 mois au congélateur. Les réchauffer avant de les servir.
Pour 4 pitas
Ingrédients
- eau : 100 g
- sel
- Huile d'olive
- Levure de boulanger : 2 g
- Farine : 200 g
- sucre : 1 pincée