Pain d'épice
Préparation
Préchauffer le four à 180°, mode traditionnel.
Faire bouillir l'eau, le miel et le sucre avec les zestes d'orange et les épices (1 cac cannelle, 1cac gingembre, 1cac muscade, 1/2 cac cardamome, 1/2 cac girofle, 1 cac 4 épices).
Ajouter le beurre et mélanger pour le faire fondre.
Ajouter la farine et la levure, et les écorces d'orange confites coupées en petits morceaux. Mélanger.
Beurrer le moule à cake, y verser la pate.
Faire cuire 45 minutes à 180°.
Dorer avec un mélange jus d'orange / miel fondu au pinceau.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 4 épices
- miel : 150 g
- orange : 1
- orange confites : 50 g
- eau (ou jus d'orange) : 200 g
- Levure : 1 sachet
- Beurre : 140 g
- Farine : 200 g
- sucre : 90 g