Okonomiakis
Préparation
Emincer finement les feuilles de chou (lame 2mm du robot).
Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le bouillon dashi (1/2 cac. dans 10cl d'eau). Ajouter la farine et la fécule et mélanger pour obtenir une pâte à crêpe. Puis ajouter le chou et l'oignon émincé et bien mélanger.
Huiler une poêle, quand elle est chaude, former une galette avec la moitié de la pâte. Laisser cuire 4min de chaque côté.
Faire cuire une autre galette de la même façon.
Servir avec de la sauce soja salée.
On peut ajouter des lardons dans la pâte ou des tranches fines de lard sur le dessus avant de retourner l'okonomiaki.
Pour 2 personnes
Ingrédients
- bouillon dashi : 10 cl
- Chou frisé : 200 g
- maîzena : 20 g
- oignon blanc : 1
- Farine : 80 g
- Oeuf : 1