Nuggets de pois chiche

Préparation

– 500g de pois chiche cuits
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 CàS de persil haché
– Sel, poivre
– 1 CàS de farine
– 50 g de chapelure
– 2 CàS d’huile d’olive

Faire tremper les pois chiche toute la nuit. Les faire cuire 1h30 (45min à la cocotte minute)

Mixez les pois chiches avec l’oignon, l’ail et le persil. Ajoutez un peu d'eau de cuisson de pois chiches pour mixer facilement si besoin.

Former des nuggets, les paner.
Faire frire (à la poêle ou en friteuse)

On peut servir avec une sauce au yaourt (ail, cumin, persil, citron, poivre blanc).