Nems
Préparation
Faire tremper les champignons dans de l'eau chaude.
Faites cuire le vermicelle 3 minute dans l'eau bouillante.
Hacher le porc, le mélanger avec les carottes râpées, le vermicelle coupé en morceau, les champignons émincés, un trait d'huile de sésame et une pincée de sel.
On peut redonner quelques tours de robots pour que les champignons et le vermicelle soient coupés plus fin.
On dépose ensuite une cuillère à soupe de farce sur la feuille de brick.
Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce que le nem soit bien doré.
Déguster avec une feuille de salade, quelques feuilles de menthe et de la sauce...
<p>On peut les faire précuire 10 minutes à 150° (huile dans la poele INOX, à 5 sur les plaques de Puteaux)<br>et les faire dorer juste avant de servir.</p>
Pour 6 personnes
Ingrédients
- champignons noirs : 5
- vermicelle : 100 g
- carotte : 3