Muffins maïs, fromage et bacon
Préparation
Préchauffer le four à 200°
Verser la lait dans un saladier, ajouter la polenta précuite, couvrir et laisser reposer 20 minutes à température ambiante.
Faire dorer le bacon, ajouter les oignons laisser cuire encore 2 minutes.
Mélanger la farine et le sucre, ajouter les grains de maïs et le mélange bacon / oignons, le beurre fondu, les oeufs et la polenta. Remuer rapidement à la fourchette.
Répartir la pate dans les moules à muffin, ajouter un cube de fromage au centre, recouvrir de pate, parsemer avec du fromage râpé. Enfourner 20 minutes, servir tiède.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- polenta précuite : 85 g
- cheddar : 50 g
- gruyère rapé : 30 g
- maïs : 300 g
- bacon : 3
- Levure
- Lait : 125 mls
- oignon verts : 4
- Beurre fondu : 100 g
- Farine : 225 g
- Oeuf : 2
- sucre : 1 cas