Muffins aux pommes caramélisées-copie

Préparation

Faire préchauffer le four à 220°C ( chaleur tournante )

Couper les pommes en petits dés. Faire fondre du beurre salé ( 25g environ ) dans une poêle, saupoudrer de sucre. Faire revenir les dés de pommes jusqu'à ce que le tout soit caramélisé.

Mélanger la farine, la levure et une pincée de sel dans un saladier. Mélanger l'oeuf et le sucre dans un autre saladier, ajouter le lait, puis le beurre fondu, puis le mélange de farine en mélangeant bien entre chaque ingrédient ( avec une maryse ). Réserver des dés de pommes pour le décor. Ajouter les pommes caramélisées dans la pate.

Beurrer les moules à muffins, mettre la pate dans les moules, décorer avec les pommes caramélisées réservées. Saupoudrer de sucre roux.

Enfourner les muffins 5minutes à 220°, puis 10 minutes à 190°