Mini canelés
Préparation
Faire chauffer le lait avec le beurre, laisser infuser la vanille.
Ajouter le sucre et le rhum, puis la farine et en dernier les oeufs (les 2 jaunes et l'oeuf entier). Bien mélanger.
Verser dans le pichet et laisser reposer au frais.
Préchauffer le four à 210°.
Remplir les mini moules à canelés (en laissant quelques mm, pour ne pas que le canelé gonfle trop).
Cuire 30 min à 210°, puis 20 min à 190°.
Dès la sortie du four, poser une plaque sur le moule et retourner pour démouler les cannelés.
Les laisser refroidir.
Quand ils sont froids, on peut les mettre dans une boîte en fer pour les conserver.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- rhum : 2 cas
- Oeufs : 1
- Lait : 350 g
- Beurre : 20 g
- Farine : 90 g
- Oeuf jaunes : 2
- sucre : 120 g