Mayonnaise légère (mini-cuve du Cooking chef)
Préparation
Mettre l'oeuf (entier), avec une cuillère à café de moutarde, une cuillère à café de vinaigre (ou de citron, de citron vert...), une pincée de sel et 50g d'huile dans la mini cuve.
Fermer avec le hachoir, placer sur le bloc moteur et donner 5 impulsions.
Rajouter 50g d'huile et redonner 5 impulsions.
Si on veut une mayonnaise à l'ail, aux épices, herbes... il suffit de les ajouter à ce moment, puis de redonner 5 impulsions.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- moutarde : 1 cac
- Huile : 100 g
- sel : 1 pincée
- Oeuf : 1