Kiri maison
Préparation
Faire bouillir 1l de lait cru.
Ajouter 3cas de vinaigre blanc et bien remuer. Puis laisser refroidir pour cailler le lait.
Une fois le lait caillé, verser dans une passoire recouverte d'un linge pour filtrer (laisser s'égoutter au moins 1h).
Puis mixer le lait caillé avec du sel, 20g de beurre.
On peut rajouter de l'ail haché, des fines herbes...
Pour 6 personnes
Ingrédients
- vinaigre blanc : 3 cas
- sel
- Lait cru (ou pasteurisé) : 1 l