Houmous au sésame
Préparation
Egoutter les pois chiche, réserver ~10cl de jus de cuisson.
Verser le tout dans le blender, avec 1 cas d'huile de sésame et un peu de sel.
Bien mixer pour obtenir une purée homogène.
On peut saupoudrer de graines de sésames torréfiées broyées avec un peu de sel (gomashio). Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir avec des pitas ou des batonnets de légumes.
<p>Le houmous peut se conserver une semaine au réfrigérateur, et jusqu'à 3 mois au congélateur (le décongeler en le sortant quelques heures avant au réfrigérateur).</p>
Pour 6 personnes
Ingrédients
- graines de sésame
- pois chiche (1 grosse boîte) : 530 g
- Huile de sésame : 1 cas
- sel