Hot-dog
Préparation
Préparer la pâte à pain :
Délayer 1/4 de cube de levure de boulanger dans 3cl (30g / 2cas) de lait tiède. Ajouter 10cl (100g) d'eau, 15g (1 cas) de sucre, 250g de farine, puis 1 cac sel, 1 cas d'huile et 1 oeuf. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle du saladier.
Faire lever la pâte 1h ou 2 (dans le four éteint par exemple)
Quand la pâte a doublé de volume, préchauffer le four (mode traditionnel, à 180°), puis étaler la pâte sur un peu moins d'1cm d'épaisseur, pour pouvoir découper 4 rectangles permettant d'envelopper les saucisses.
On badigeonne chaque rectangle de sauce (ketchup, moutarde...), puis de fromage rapé, sans aller jusqu'aux bords pour pouvoir refermer les pains. On place la saucisse au centre et on replie les bords les plus courts sur les bouts de la saucisse et on enroule la pâte pour former un petit pain long, que l'on va placer sur la plaque de cuisson (avec le bord "soudé" côté plaque).
Dorer les petits pains avec du lait, et on peut rajouter de la sauce, du fromage, des oignons frits...
Placer la plaque au milieu du four et faire cuire 15min.
Couvrir d'un linge à la sortie du four pour les garder un peu mou.
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Repos : 2 h
Cuisson : 15 min
Ingrédients
- Saucisse de Francfort : 4
- ketchup
- Beaufort
- moutarde
- levure de boulanger : 1/4 cubes
- eau : 100 g
- Huile : 1 cas
- sel : 1 cac
- Lait : 2 cas
- Farine : 250 g
- Oeuf : 1
- sucre : 1 cas