Guacamole

Préparation

Ecrasez 3 avocats bien murs en purée avec le jus d'un demi citron vert, 1/4 d'oignon blanc, 1/4 de poivron, un peu de persil et de coriandre.

Ajoutez les épices :
- 6 mini cuillères de paprika,
- 6 mini cuillères de cumin,
- 2 mini cuillères de gingembre,
- 2 mini cuillères de coriandre,
- 1 mini cuillère de piment de cayenne,
- 1 mini cuillère de poivre.

Mélanger, ajouter un peu d'oignon rouge haché.

A déguster en apéritif avec des tortillas chips ou des batonnets de crudités