Gressins
Préparation
Délayer la levure de boulanger dans l'eau tiède.
Ajouter la farine, le sel, l'huile d'olive et pétrir.
Faire lever la pâte.
Une fois que la pâte a doublé de volume, l'étaler sur le plan de travail (ou un tapis silicone) fariné en rectangle (la largeur du rectangle sera la longueur des gressins)
Saupoudrer de graines de sésames, de fromage rapé, d'herbes... puis repasser le rouleau à patisserie pour obtenir une épaisseur d'1/2cm environ.
Couper en batonnets 1/2 à 1cm de large et mettre sur la plaque du four (plaque perforée recouverte d'un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé).
Pour le four de Puteaux : plaque airfry, sur le gradin 2
Faire cuire 15 min à 200° (chaleur tournante, ou combinée).
Pour 6 personnes
Ingrédients
- levure de boulanger : 12 g
- eau : 12 cl
- Huile d'olive : 5 cl
- sel : 5 g
- Farine (blanche ou complète) : 250 g