Gauffres liégeoises
Préparation
Délayer la levure dans le lait dans le bol du robot, attendre 15 minutes (selon indications du paquet)
Ajouter la farine, le sucre en poudre et les oeufs dans le robot, pétrir.
Puis ajouter le beurre mou, et pétrir de nouveau.
Faire lever (1h30 à température ambiante, ou toute la nuit au frigo).
Ajouter le sucre perlé et former des boules de pate (75g environ). Les laisser reposer 20 minutes à température ambiante.
Faire chauffer le gaufrier.
Faire cuire chaque gauffre 2min environ.
Faire refroidir les gauffres sur une grille.
On peut les conserver dans un linge dans une boite métallique et les faire réchauffer au micro-onde.
Pour 12 gaufres
Ingrédients
- levure de boulanger : 1 sachet
- Lait : 20 cl
- Beurre : 200 g
- sucre perlé : 150 g
- Farine : 500 g
- Oeuf : 2
- sucre : 40 g