Ganache au citron
Préparation
Faire bouillir 10 cl. de jus de citron avec quelques zestes.
Mélanger un œuf avec 75 g. de sucre et ajouter une c. à s. de Maïzena.
Verser le jus de citron sur ce mélange et faire épaissir à feu doux.
Laisser tiédir et incorporer 40 g. de beurre.
Fouetter vivement, et fourrer les macarons.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- maîzena : 1 cas
- citron : 2
- Beurre : 40 g
- sucre : 75 g