Fondue chinoise

Faire tremper les shitaké dans de l'eau chaude.

Emincer les skitaké

Eplucher et émincer les carottes en tranches fines.

Emincer les poireaux ( assez fin pour que cela cuise plus vite )

Couper le chou.

Emincer les batonnets de surimi.

Hacher le poulet avec les oignons, saler, ajouter un oeuf et de la chapelure. Former les boulettes et les faire cuire à l'huile.

Faire précuire le vermicelle.

Préparer le bouillon avec 1,7l d'eau, un demi cube de volaille, une cuillère de bouillon dashi déshydraté, l'eau des shitaké, du soja.

Faire chauffer le bouillon à table, mettre légumes, vermicelle, surimi et boulettes dedans.

Une fois les légumes cuits, servir bien chaud.

Pour 8 personnes

Ingrédients