Fajitas poulet - cheddar

Préparation

Faire mariner les blancs de poulet avec 2 cas de paprika, du sel et 1 cas de tabasco.
Faire une pate à tortillas souple.
Emincer un poivron et un oignon.

Faire un guacamole avec 2 avocats bien murs. Les réduire en purée, ajouter le jus d'1/2 citron vert, de la coriandre haché, un peu d'oignon haché, une gousse d'ail et une 1/2 tomate. Assaisonner avec du sel, et du tabasco (on peut aussi ajouter du paprika, du cumin, du gingembre...).

Faire griller le poulet, le découper en lanière. 
Faire revenir les légumes à la poêle.

Faire cuire les tortillas.

Ajouter le poulet aux légumes, réchauffer et laisser fondre le cheddar dessus.

Servir