Ecorces d'oranges confites
Préparation
Détailler les écorces d'orange en lanières ( garder le zeste, le liste et éventuellement un peu de pulpe ).
Les faire blanchir 3 fois en changeant l'eau à chaque fois.
Ajouter le même poids de sucre que d'écorces dans la casserole, couvrir d'eau, puis faire cuire 30 minutes à feu doux.
Laisser refroidir les écorces dans le sirop, puis égoutter sur une grille.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- orange
- sucre