Croissants au chocolat
Préparation
Faire une pâte à croissant la veille au soir.
Etaler la pâte en un grand rectangle (20x60cm environ).
Humidifier la pâte avec des mains humides. Saupoudrer de pépites de chocolat, et passer le rouleau à pâtisserie pour faire tenir les pépites.
Couper en 8 triangles (ou plus si on veut des croissants plus petits), former les croissants.
Poser les croissants sur une plaque à pâtisserie (attention, ça gonfle à la cuisson).
Laisser reposer la nuit au frais.
Le matin, sortir les croissants du frigo.
Faire préchauffer le four à 200° en chaleur tournante.
Mélanger 2cas de lait avec 1cas de sucre en poudre.
Dorer les croissants avec le lait : attention, ne pas dorer le feuilletage pour que ça puisse gonfler.
Enfourner les croissants 17 minutes.
Fair refroidir sur une grille.
Pour 8 personnes
Ingrédients
- Pâte feuilletée levée
- chocolat pépites : 100 g
- Lait : 2 cas
- sucre : 1 cas