Crème liégeoise au chocolat au Cooking chef
Préparation
Installer le pare-condensation et le batteur souple.
Mettre la maïzena, le cacao, le sucre et le poulain dans le bol. Commencer à mélanger et ajouter le lait progressivement.
Faire chauffer à 90° pendant 10 minutes en continuant de mélanger.
Ajouter la crème fraiche, Faire refroidir en mélangeant (mélange 7) jusqu'à 45°.
Répartir dans des verre et réserver plusieurs heures au frais.
Décorer de crème chantilly avant de servir.
Pour 8 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Réfrigération : 3 h
Ingrédients
- maîzena : 50 g
- cacao : 60 g
- chocolat type poulain : 50 g
- Lait : 1 l
- crème épaisse : 4 cas
- sucre roux : 100 g