Crème de marron
Préparation
Aller chercher les châtaignes en forêt ;)
Les faire cuire à l'eau bouillante ( sans entailler avant ) pendant 15 minutes ( plus si elles sont grosses ).
Puis les couper en deux et les vider à la petite cuillère.
Peser et réduire en poudre au robot.
Pendant ce temps faire un sirop avec :
- 3/4 du poids des châtaignes en sucre
- 1/4 du poids des châtaignes en eau
Cuire au boulé.
Verser les châtaignes dans le sirop et bien remuer. Cuire 10/15 minutes en remuant.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- chataigne
- sucre