Crème au chocolat
Préparation
Mélanger 50g de maïzena, 50g de chocolat en poudre, 60g de cacao et 100g de sucre en poudre dans le bol. Mettre le batteur souple, mélanger puis verser doucement le lait en continuant de mélanger. Cuire 15min à 100° en mélangeant. Faire refroidir en mélangeant (mélange 7) jusqu’à 40°
Incorporer 100g de crème semi épaisse.
Mettre en pot ou dans un saladier à couvercle.
Pour 8 personnes
Ingrédients
- cacao : 60 g
- maîzena : 50 g
- chocolat en poudre : 50 g
- Lait : 1 l
- crème semi-épaisse : 10 cl
- sucre en poudre : 100 g