Cookies coeur de macaron
Préparation
Mélangez le sucre glace avec la poudre d'amande puis avec la poudre de noisette.
Cassez les oeufs et prenez le blanc (gardez le jaune pour la suite ) montez les blanc en neige , ajouter la moitié du sucre quand ils sont mousseux puis l'autre a la fin.
Puis mélangez le tout avec une petite cuillère et demie de cacao , mélangez et mettez de côtés tout en mélangeant régulièrement pour pas que sa sèche.
Prenez un autre saladier, mélangez le jaune d'œuf avec le sucre ajoutez la bicarbonate puis la farine, mélangez le tout.
Ajoutez trois petite cuillère de cacao et les pépite de chocolat puis faire fondre le beurre pour le mettre puis pétrissez la pâte
Prenez la pâte pétrit formez des "boudins"que vous allez transformez en cercle en rejoignant ses deux bouts.
Puis avec l'aide d'une poche à douille mettre l'autre pâte dans les cercle puis faites cuir au four à 150 degrés pendant 15 minute
Pour 6 personnes
Ingrédients
- amandes : 40 g
- noisette en poudre : 40 g
- sucre glace : 80 g
- sucre en poudre : 90 g
- Oeuf blanc en pepite : 2
- chocolat blanc en pepite : 160 g
- Farine : 150 g
- bicarbonate glace : 4 g
- Sucre roux en poudre : 80 g
- Beurre doux : 120 g