Cookies américains
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Battre le beurre avec le sucre, ajouter l’œuf et la vanille, puis la farine, la levure et le sel.
Ajouter les pépites (chocolat, amandes, noisettes...)
Faire des tas avec une boule à glace (cuillère mesure verte) sur une plaque à pâtisserie.
Utiliser un cercle de 7cm et un poussoir pour former les cookies.
Enfourner 11 minutes (vers le haut du four, aux 2/3).
Sortir du four, faire refroidir sur une grille.
Enlever la levure et étaler sur 1cm d'épaisseur et couper à l'emporte-pièce.
Choco-noisette : 1 cas de poudre de noisette et 100g de pépite coco-noisette
Choco orange : zestes d'une orange et 100g de pépite chocolat noir
Citron amande : 1 cas de poudre d'amande et zestes d'un citron. + graines de pavot ???
Choco/raisin/pralin : pas de levure, 100g de raisins secs, 100g de pépites de chocolat, 40g de noisette et amandes torréfiées. Dorer au sirop de sucre, décorer avec des pépites de nougatine ou pralin et un palet de chocolat (à mettre à la sortie du four)
Pépites de chocolat noir et écorces d'oranges confites - chocolat au lait, amandes et noisettes -
Pour 18 cookies
Préparation : 13 min
Cuisson : 9 min
Ingrédients
- vanille
- chocolat pépites : 150 g
- Levure : 1/2 cac
- Beurre mou : 110 g
- Farine : 225 g
- Oeuf : 1
- sucre roux : 110 g