chou farci
Préparation
Faire blanchir les feuilles de chou 10 min dans de l'eau bouillante salée. Rincer à l'eau froide, et égoutter.
Mélanger la farce avec un oeuf, un oignon haché et une tranche de jambon blanc coupée en petits dés et de la chapelure.
Diviser en 8
Faire de petites boules aplaties, emballer chaque tas de farce dans 2 feuilles de chou, fermer avec un cure-dent.
Faire dorer au beurre dans la sauteuse, mouiller avec le bouillon (sur 2cm environ) et couvrir.
Laisser cuire à couvert à 5 ou 6 pendant 30 minutes. Retourner à mi-cuisson
Pour 8 personnes
Ingrédients
- bouillon de légume
- Chou frisé : 16 feuilles
- farce : 500 g
- chapelure
- jambon : 1 tranche
- oignon : 1
- Oeuf : 1