Chili sans viande
Un chili végétarien
Un chili végétarien
Préparation
La veille, faites tremper les haricots rouges.
Epluchez et émincez les oignons, taillez les poivrons en petits dés.
Mettez une cas d'huile dans la cocotte, ajoutez les oignons et l'ail hachés (au presse-ail), laissez suer 5 minutes, salez, poivrez.
Ajoutez les haricots, le poivron, les piments, les tomates, les cubes de bouillon et le sachet d'épices ( piment, cumin, coriandre, origan et paprika )
Versez de l'eau à hauteur, couvrez et faites mijoter doucement pendant 3 heures.
Le jour même, réchauffez le chili sur feu vif, à découvert si le jus est abondant. Ajoutez le maïs.
Servez avec le riz blanc dans un plat creux, chacun ajoutera du Tabasco selon son goût.
A boire avec une bière mexicaine
Pour 4 personness
Préparation : 30 min
Cuisson : 3 h
Ingrédients
- haricots rouges : 150 g
- cube de bouillon de boeuf : 2
- épices pour chili : 1 sachet
- tabasco
- maïs : 1 boîte
- poivre
- piment rouge séchés ( petits ) : 2
- riz blanc : 300 g
- sel
- ail : 3 gousses
- poivron vert : 1
- tomate pulpe en bocal : 400 g
- oignon : 3 g