Cheesecake sans cuisson
Préparation
Ecraser les biscuits, mélanger avec le beurre fondu. Tasser au fond du moule et faire cuire 10 minutes à 180°.
Laisser refroidir.
Mélanger au fouet ou au robot le fromage nature, ajouter le sucre, le jus de citron, puis incorporer délicatement avec une maryse la crème fouettée.
Verser la crème citronnée sur le fond biscuitée et laisser prendre au frigo au moins 4 heures.
Servir avec un coulis de fruits.
On peut varier les biscuits : spéculos, petit-beurre, thé... on peut aussi le congeler et le servir glacé...
Pour 6 personnes
Ingrédients
- philadelphia : 250 g
- speculoos ( ou petit-beurre ou un mélange... ) : 300 g
- citron vert : 2
- crème chantilly : 250 g
- Beurre : 40 g
- sucre : 100 g