Calzone

Préparation

Faire une pâte à pizza avec 400g de farine.

Quand elle a levé, diviser en 8 boules et préchauffer le four à 275° (mode sole)

Couper la mozzarella en petits dés, hacher le basilic et le mélanger à la mozza.

Etaler chacune des boules, assez finement. 
Mettre 1/2 tranche de jambon, étaler 1 cas bien remplie de sauce tomate , puis garnir avec un mélange de mozzarella / basilic, du comté, des légumes... créer une barrière si on rajoute un oeuf.
Humidifier le bord et refermer en pressant bien.
On peut dorer la calzone avec un pinceau trempé dans un mélange d'eau et de sauce tomate.

Faire cuire les calzones 10 minutes.

Idées de garniture