Buche glacée mangue-framboise
Préparation
Préparer l'insert framboise avec la recette de la mini-bûche glacée framboise.
Faire un sorbet mangue en mixant les 500g de morceaux de mangue et les 2 bananes préalablement congelées avec le jus d'un citron vert et 100g de sucre.
Mettre le sorbet dans le moule à bûche, démouler l'insert et le placer au coeur de la bûche, refermer avec le sorbet mangue.
Placer une couche de meringue puis mettre au congélateur.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- mangue congelée : 500 g
- banane : 3
- framboise : 250 g
- citron vert : 1
- citron : 1/2
- sucre : 175g g